18 октября Weizhixiang провела церемонию открытия для своей промышленной базы в Сучжоу. На церемонии Weizhixiang объявил о запуске проекта по производству 5000 тонн ферментированной пищевой бактериальной жидкости и 50 000 тонн ферментированных приготовленных продуктов ежегодно. Weizhixiang является первой компанией в отрасли, которая приняла новую технологию сохранения пробиотиков, отмечая начало новой главы и сигнализируя о трансформации в полуболевой пищевой промышленности.
В тот же день, под руководством Китайского института пищевых наук и техники, а также при поддержке Института продовольственной биотехнологии Института исследований промышленных технологий Цзянсу, Вейзхиксиан проходил Форум по питанию и развитию питания в Китае. На форуме был создан фонд питания и здоровья Вейхиксианга для поощрения университетов и исследовательских учреждений к проведению больших исследований и инноваций в области питания и здоровья, что способствует лучшему развитию полупрофильной пищевой промышленности в будущем.
Изображение
Форум устанавливает фонд питания и здоровья Вейзхиксиан
«Использование технологии сохранения пробиотического сохранения может эффективно ингибировать производство вредных бактерий и способствовать росту полезных бактерий, обеспечивая превосходный вкус вкуса, обеспечивая при этом питание и здоровье. Мы надеемся, что с помощью применения, исследований и практики этой новой технологии мы можем Получите полупрофильную пищевую промышленность к более здоровому, более питательному и вкусному направлению »,-сказал академик Шан Ян, эксперт по пищевой инженерии из Китайской инженерной академии, на открытии церемония. Он отметил, что с постоянным технологическим прогрессом полупрофильная пищевая промышленность также сталкивается с новыми возможностями и проблемами, и технологические инновации становятся важной движущей силой для высококачественной развития отрасли.
Менг Су Су, почетный председатель Китайского института наук о пищевых продуктах и технологии, выразила удовольствие от форума с двумя «первыми». «Это первый раз, когда пробиотическая ферментированная жидкость применяется к технологии сохранения мясных продуктов и полупрофильных продуктов в промышленном масштабе. Это также первый раз, когда Китай сломал технологическую монополию Японии в этой области, значительный скачок ! » Она высоко оценила инновации и применение этой новой технологии здравоохранения и питания, назвав ее значительным повышением основной конкурентоспособности Вайзхиксия после 13 лет развития.
Академик Шан Ян упомянул, что безопасность, питание и здоровье полуболеванных продуктов являются основными проблемами развития отрасли. В промышленности обычно используется технология быстромерки жидкого азота для сохранения свежести, быстро проходя предварительно обработанные продукты через их максимальную зону кристалля льда при температурах ниже -35 ° C, снижая потерю питательных компонентов. Пробиотики, являющиеся естественным и безопасным консервантом, с молочных кислотными бактериями в качестве важного компонента, могут ингибировать рост вредных бактерий и способствовать выработке фенолов, аминокислот, пептидов и других веществ в пищевом сырье, обеспечивая содержание питания и Вкус еды, принося пользу здоровью человека. Пробиотики имеют глубокое значение для здорового развития индустрии пищевой промышленности.
Академик Чен Вэй, президент Университета Цзянган, обсудил важность пробиотиков, подчеркивая их тесные отношения с кишечником, который является важным пищеварительным органом, ответственным за поглощение 99% потребляемой пищи. Кита также является крупнейшим иммунным органом в организме, причем около 70% иммунной функции вытекает из него. Кроме того, кишечник имеет относительно независимую нервную систему, известную как второй мозг организма. Микробиота кишечника жизненно важна для поддержания здоровья и предотвращения заболеваний. Пробиотики, определяемые как живые микроорганизмы, в основном функционируют для регулирования баланса микробиоты кишечника, стимулируют иммунную систему и влияют на пищеварительные, иммунные и нервные системы.
Исследования, проведенные Институтом пищевой биотехнологии (янчжоу) Института исследований промышленных технологий Цзянсу показали, что ферментированная жидкость из молочной кислоты может обогатить вкус говядины, ингибировать рост микроорганизмов добычи, задержать разложение жиров и белков, и улучшить рост микроорганизмов, задержать разложение жиров и белков и Текстура и вкус говядины.
В своем выступлении председатель Weizhixiang Ся Цзин подчеркнул важность использования диверсифицированной системы питания и потенциала сельскохозяйственных оборудования. Он подтвердил миссию Вайзхиксиан по предоставлению отличных продуктов для клиентов и внести свой вклад в развитие общества. Weizhixiang всегда преследовал высококачественное сырье, чтобы обеспечить лучшее питание и вкус для потребителей. С этой целью они разработали систему закупок и оценки сырья, включали ферментированную бактериальную жидкость в процессы маринации и установили комплексные стандарты проверки качества. Они также обладают низкотемпературным хранилищем и независимой логистикой транспортировки холодной цепи, обеспечивающие продукты в низкотемпературной среде в течение всего хранения, отправки и транспорта.
Как отметил Ся Цзин, полуготовированная еда гораздо больше, чем просто простая стирка и резка; Он включает в себя комплексные продукты питания и кулинарные знания, поддерживаемые передовыми технологиями.
С открытием промышленной базы Weizhixian, проект по производству 5000 тонн ферментированной пищевой бактериальной жидкости и 50 000 тонн ферментированных приготовленных пищевых продуктов ежегодно будет постепенно достигать полной производственной мощности. Это эффективно удовлетворит рыночный спрос и повысит конкурентоспособность отрасли компании. Использование ферментированной пищевой бактериальной жидкости выравнивается с растущим спросом потребителей на более высокое качество продукции и поддерживает будущее устойчивое развитие.
Время сообщения: 14-2024 августа