Охлажденные мясные продукты стали неотъемлемой частью диеты в Китае, предпочитаемой для их нежной текстуры, хорошего вкуса, высокой ценности питания и безопасности. С 2015 по 2023 год выручка от мяса в свежей индустрии логистики холодной цепи в Китае показала годовой рост, с совокупным годовым темпом роста 16,9%, что последовательно занимает лидирующие позиции в общем доходе. Согласно закону о безопасности пищевых продуктов Китая, строгий контроль применяется к 127 стандартам мяса, при этом транспортировка холодной цепи играет решающую роль.
I. Правила и меры предосторожности для перевозки мяса
Чтобы обеспечить качество и безопасность мясных и мясных продуктов во время коммерческой логистики, общего управления надзором, осмотром и карантином Китая, а также Национальным комитетом по управлению стандартизацией выпустил национальный стандарт GB/T 21735-2008 «Спецификации логистики» Для мясных и мясных продуктов »7 мая 2008 года, который действует с 1 декабря 2008 года. В этом стандарте описывается логистический процесс для низкотемпературных мясных продуктов, включая хранение, транспортировку и розничную торговлю, подчеркивая важность поддержания надлежащих температур для обеспечения качества мяса. Соответствие этим стандартам подчеркивает важность соответствующего плана транспорта.
II Проблемы в перевозке мяса
Основными проблемами в транспортировке мяса являются плотные временные рамки и трудности в контроле температуры. Существует два типа мяса, обычно продаваемого: «свежее мясо», которое забивается и продается быстро, и «охлажденное мясо», которое обычно встречается в супермаркетах после подкисления и охлаждения. Общие методы упаковки включают в себя проницательную упаковку для кислорода, вакуумную упаковку и модифицированную упаковку атмосферы, которые требуют строгого контроля температуры во время транспортировки. Транспортировка холодной цепи на длинные дистанции, как внутри страны, так и на международном уровне, остается в исследовательской фазе с проблемой поддержания температуры груза в течение длительных периодов, требующих постоянных технологических усилий. Таким образом, большинство мясных продуктов, будь то импортируемые или проданные на большие расстояния через платформы электронной коммерции, обычно транспортируются заморожены примерно на -18 ℃.
Iii. Как выбрать правильный план транспортировки мяса
Мясные продукты, после убоя, удаления кислоты и резки, нуждаются в точном контроле температуры во время предварительного охлаждения, хранения и логистики. Обычная практика состоит в том, чтобы проверить, достигает ли температура суровой температуры более медленных задних сторонников 0-4 ℃ в качестве критерия для выпуска, обеспечивающего высокое качество при достижении оптовиков и розничных продавцов. Постпроизводство, охлажденные транспортные транспортные средства и изолированные упаковочные материалы должны поддерживать постоянную низкую температуру, сводя к минимуму колебания температуры. Кроме того, оборудование и системы мониторинга температуры важны для отслеживания изменений температуры во время транспорта, что позволяет своевременно вмешаться, когда это необходимо.
Критической проблемой в логистике мясных продуктов, от производства до розничной торговли до потребителя, является контроль температуры. Так как же этот процесс может эффективно управлять?
- УпаковкаКак уже упоминалось, три общих метода упаковки для мясных продуктов варьируются по стоимости и подходят для различных сценариев. Основной принцип заключается в поддержании стабильной низкотемпературной среды, используя очень изолятивные материалы, такие как более холодильные коробки, более холодильные пакеты, пакеты со льдом, ледяные коробки, пенопластовые коробки и сухой лед. Эти материалы могут быть объединены или использованы индивидуально, в зависимости от расстояния и времени транспорта, чтобы убедиться, что мясные продукты оставались в юридически необходимых температурах хранения
- На протяжении всего процесса логистики, гарантируя качество продукта в соответствии с национальными стандартами безопасности пищевых продуктов.
- Транспортные методыМетоды транспортировки Common Cold Chain включают в себя охлажденный транспорт, воздушный груз и морской груз. Охлажденные грузовики, оснащенные передовым охлаждением и системами мониторинга температуры, являются основным средством для транспортировки мяса и морепродуктов, поддерживая постоянную низкую температуру на протяжении всего пути. Для транспорта на дальние расстояния, особенно на международном уровне, воздушный груз является эффективным выбором, сокращением времени транзита и снижением риска колебаний температуры, хотя он является более дорогостоящим. Морские грузовые контейнеры подходят для крупномасштабного импорта и экспорта на большие расстояния. Независимо от выбранного метода транспортировки холодной цепи, необходимым необходимым планы и планирования температуры, что требует опыта поставщика логистики, который может разработать комплексный план транспорта для вас. Адаптация, во время процесса логистики холодной цепи от бойни до распределительных центров и центров распределительных центров и центров. Супермаркеты свежих продуктов, расстояние между распределительными центрами и супермаркетами часто короткое. В таких случаях использование охлажденных грузовиков может быть излишне дорогостоящим, поэтому различные изоляционные материалы, такие как более прохладные коробки, более прохладные пакеты, пакеты со льдом, ледяные коробки и пенопластовые коробки, могут быть более подходящими. Эксперт по логистике, который может адаптировать недорогую упаковку и транспортировку холодной цепи к вашим потребностям, будет бесценным.
IV Как это делает Хуачжоу
Если вы сотрудничаете с нами, Huizhou Industrial предоставит вам пользовательскую упаковку для холодной цепи и транспортировку для ваших мясных продуктов, обеспечивая, чтобы ваши продукты поддерживали высочайшее качество и безопасность на протяжении всего процесса транспорта, пока они не достигнут ваших клиентов. Вот наш рекомендуемый подход:
4.1 Предварительная обработка и упаковка
- Вакуумная упаковка: Для свежего мяса вакуумная упаковка эффективно изолирует продукт от воздуха, снижая рост бактерий и сохраняя мясо свежим.
- Изоляционные материалы: Для поддержания низкотемпературной среды, использование более прохладных коробок с пакетами со льдом или ледяными коробками является обычной практикой. Принимая во внимание стоимость, также можно использовать затраты на пенные коробки с пакетами со льдом или льдом, или наши более прохладные пакеты с пакетами со льдом или ящиками для льда. Наши пакеты со льдом Huizhou поставляются в охлажденных и замороженных сортах, с различными продолжительностью изоляции. Они доступны в различных материалах, включая нетканутую ткань, которая предотвращает загрязнение упаковки продукта. Пакеты и коробки со льдом бывают разных размеров в соответствии с характеристиками, размером и пространством вашего продукта, обеспечивая его качество и безопасность. Мы также предлагаем крышки для подносов, которые обертывают всю стойку для мясного продукта более эффективно, чем другие методы изоляции. Подходящие комбинации могут гарантировать, что ваши мясные продукты поддерживали температуру 0-4 ° C во время переноса на большие расстояния. Кроме того, все упомянутые изоляционные материалы доступны в типах многоразового использования, предлагая экологические выгоды, долговечность, экономическую эффективность и контроль температуры.
4.2 контроль температуры
- Охлажденный транспорт: Для переноса на расстоянии мы используем охлажденные грузовики с системами управления температурой, чтобы обеспечить стабильные температуры в соответствующем диапазоне. Для транспортировки короткого расстояния обычные грузовики могут быть вариантом, если упаковка продукта хорошо изолирован, обеспечивая качество мясных продуктов.
- Температурный мониторинг: Мы устанавливаем высокопрофессиональные онлайн-термометры в каждую прохладную коробку, транспортирующую мясо, непрерывно мониторинг и изменение температуры во время транзита, чтобы гарантировать, что температура остается в пределах установленного диапазона и соответствует стандартам безопасности пищи мяса.
4.3 Быстрая транспорта
- Мы выберем самый короткий маршрут и самый быстрый метод транспорта, чтобы сократить время транзита, тем самым снижая риск порчи.
- Убедитесь, что все упаковочные материалы соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов, а также тщательно очистите и дезинфицируете транспортные средства и упаковку до и после транспорта для поддержания соответствия и гигиены.
- Реализуйте систему отслеживания для груза, позволяя полной отслеживаемости от происхождения до пункта назначения с возможностью быстро идентифицировать и решать любые проблемы.
4.4 Индивидуальные решения доставки
- Мы предоставим персонализированные услуги доставки в зависимости от ваших конкретных потребностей (например, частота доставки, количество и специальные требования), обеспечивая качество обслуживания.
- Разработать планы на случай непредвиденных обстоятельств, чтобы быстро приспособиться в случае транспортных задержек или сбоев оборудования, что обеспечивает не скомпрометировано качество мяса.
- Обеспечить обучение по безопасности пищевых продуктов для транспортных и доставленных персонала, чтобы убедиться, что они понимают правильные процедуры и стандарты гигиены.
Приняв изложенные выше меры, Huizhou может значительно улучшить свежесть ваших мясных продуктов во время транспорта, обеспечивая окончательное качество и вкус удовлетворения потребностей ваших клиентов в области здоровья и безопасности. Наши продукты для упаковки холодной цепи используются в крупных супермаркетах свежих продуктов по всему Китаю и настроены для ведущих поставщиков логистики и фармацевтических производителей. Мы считаем, что ваш проницательный выбор будет таким же, как и их: выберите Huizhou, чтобы ваши продукты выделялись в отрасли.
Время сообщения: 20-2024 августа